Il cavallo controverso
Uno degli alimenti più controversi è la carne di cavallo.
Sebbene poche nazioni al mondo ne vietino la vendita e/o il consumo, molti...
17
Giu
Tag Archives: meat
14
Apr
Luci e Colori in sala!
Mangiamo prima di tutto con i nostri occhi.
Marco Gavio Apicio. In qualche momento del I secolo a.C..
La visuale di un cibo da pa...
10
Apr
Nuova funzione: Modulazione delle Ventole!
La nuova funzione dell'Armadio Climatico Inox Bim è stata finalmente testata: la modulazione della ventilazione!
Come raccomandato d...
04
Apr
Il Sacrificio dei Bovini
Bellissima lingua lo spagnolo.
E ciò che probabilmente colpisce di più chi si cimenta ad apprendere la lingua di Cervantes e Neruda,...
28
Mar
Rosmarino: conservante naturale
Oggigiorno il consumatore medio è più attento ai prodotti "biologici".
Sceglie con cura prodotti con meno additivi e conservanti, ca...
25
Mar
Carne e Vino
Se sei un gourmand, sai anche che un buon piatto di carne va abbinato anche ad un vino altrettanto pregiato.
Ed arriviamo quindi al ...
09
Mag
Carni, cotture e tessuti connettivi
Cosa distingue un taglio di carne ideale per la griglia da uno invece più adatto alla lenta cottura?
Beh, non tutti lo sanno, ma il ...
27
Apr
Umami o non Umami
Non tutti conoscono i 5 gusti fondamentali. Almeno non in occidente.
Fai pure una prova: chiedi a qualcuno qual è il quinto di quest...
12
Apr
Polpette preistoriche
Le polpette sono un piatto comune in molte tradizioni culinarie del mondo.
A partire dalle polpette nostrane (coniugate in decine di...
05
Gen
Venezia, gli Scalzi e la carne frollata
La prossima volta che vi capita di raggiungere Venezia in treno, fermatevi a visitare la splendida Chiesa barocca giusto dietro la staz...
