bakery

23 Apr

Lievitazione: non esiste IL programma

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Ho tenuto diversi corsi di formazione sull'utilizzo di armadi fermalievita Inox Bim. Ho avuto quindi la fortuna di incontrare pastic...

17 Apr

bakery, cateringequipment, Virdex News

Marco Polo, l’Oriente ed il Pane

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Marco Polo era profondamente curioso di conoscere i costumi, le storie e i riti delle popolazioni che vivevano nell'impero del Kublai K...

10 Feb

bakery, cateringequipment, Virdex News

Pane, Croce… e Delizia

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Se avete avuto la fortuna di vedere la Nonna all'opera mentre preparava l'impasto per il pane, o pizza, piada o che altro, avrete notat...

16 Giu

bakery, cateringequipment, Virdex News

I gusti del gelato

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Quanti gusti di gelato esistono? Beh, considerando che si può fare un gusto di gelato da pressocché qualsiasi cosa sia commestibile ...

15 Giu

bakery, cateringequipment, Virdex News

Il tiramisù che tira su

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Tutti sanno quali sono i piatti italiani più famosi al mondo. Il podio se lo contengono sempre i soliti: pizza, spaghetti, lasagna, ...

13 Giu

bakery, cateringequipment, Virdex News

Pane sottosopra

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

C'è una superstizione, riguardante il pane, che sembra essere alquanto comune nei Paesi del Mediterraneo: non metterlo mai in tavola so...

05 Giu

bakery, cateringequipment, pasta, Virdex News

Lo story-telling dietro la Pinsa

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Lo storytelling è uno strumento che nel marketing sta prendendo sempre più piede. In breve: è la narrazione di fatti o esperienze, l...

02 Mar

bakery, cateringequipment, pizza, Virdex News

Pizza da Sud a Nord

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

La pizza è universalmente associata all'Italia. E su questo non si discute. Ma, occorre fare un piccolo distinguo... La pizza ha ...

22 Feb

bakery, cateringequipment, pizza, Virdex News

Braccio di Ferro? Ma quanto “ferro”?

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Da dove trae la sua forza soprannaturale Braccio di Ferro? Penso che tutti sappiamo la risposta: dagli spinaci, ovviamente. Ci in...

06 Feb

bakery, cateringequipment, pizza, Virdex News

Sheldon Cooper e la pizza

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

In un episodio della fortunata sitcom The Big Bang Theory, il protagonista, Sheldon Cooper, professa il suo amore per la pizza dicendo:...

Gli occhi del Formaggio

Il cavallo controverso

Cene, Faraoni e Maledizioni