La “Cacio e Pepe Scientifica”
Cucinare è un atto d'amore, uno sfogo per la creatività, un'attività sociale e quant'altro...
Ma soprattutto è scienza, che si occupa ...
24
Mar
pasta
10
Mar
Etimologia della Puttanesca
Uno dei nomi di piatti più "strani" che si possano trovare in un libro di cucina italiana è, senza dubbio, la puttanesca.
Un piatto "p...
26
Feb
Maccheroni al ferretto
I maccheroni al ferretto (il quale il più delle volte è un vero e proprio "ferro da calza"),sono un tipo di pasta fresca derivante dall...
05
Feb
Numeri della Pasta
Avete mai notato come nelle confezioni di pasta, accanto al nome, ci sia un numero?
Forse i più famosi sono gli "Spaghetti" Barilla ...
20
Gen
Dente di Cavallo, m’hai provocato?…
Gradite un bel piatto di denti di cavallo fumanti?
Beh, questo è il fantasioso nome scelto per questo tipo di pasta da un'azienda ma...
09
Dic
Dalla parte della “lenta essiccazione”
Almeno per quanto riguarda il mondo del food (ma non limitato ad esso, sembrerebbe), si è creata una controtendenza tra i consumatori, ...
24
Set
Due trucchi per “capire” la pasta
Ehi amanti della pasta!
Volete due trucchetti rapidi e semplici per testare la qualità della pasta secca?
1) Controllate il colore!
...
11
Mar
Ravioli e Poligenesi
Ci si trova davanti ad un caso di poligenesi quando si ha un fenomeno che non è nato da un'unica causa, ma si è piuttosto evoluto in pi...
29
Set
Spaghetti ed assassini
Li sappiamo cucinare tutti gli spaghetti, vero?
Metti l'acqua nella pentola, inizi a scaldarla e...
Ma sapete una? Non tutte le ric...
06
Giu
Mangia, muori, paga
Questa deve essere una delle idee di restaurant marketing più originali che abbia mai visto...
La catena neozelandese Hell Pizza, ch...
