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13 apr
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La cucina spaziale

  • 13 aprile 2021
  • By author-avatar Giulio Virduci
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E se ti dicessi che puoi avere un'astronave nella tua cucina? Per meglio dire: potresti assemblarne una smontando e riutilizzando ta...

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11 apr
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Ambra ed elettricità

  • 11 aprile 2021
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Vi piace l’ambra? Beh, a chi non piace! Composta da resina vegetale fossile, questa gemma è stata apprezzata sin dalla antichità per...

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10 apr
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I Romani, i Galli e “Le coq au vin”

  • 11 aprile 2021
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Uno dei simboli più conosciuti al mondo della cucina francese è il coq au vin, un galletto (oppure semplicemente un pollo) marinato per...

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06 apr
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La cappa di Leonardo

  • 6 aprile 2021
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Leonardo Da Vinci si occupò anche di attrezzature per ristorazione e sistemi di aspirazione. Almeno, li progettò (e probabilmente mai r...

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01 apr
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La biografia delle verdure

  • 1 aprile 2021
  • By author-avatar Giulio Virduci
  • 0 comments
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Sapevi che anche le verdure hanno la loro biografia? Eh già! Questa si chiama "Vegetables: a biography" (in italiano: La favolosa s...

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31 mar
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Acqua, sale e pasta

  • 31 marzo 2021
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Una delle domande vecchia quasi quanto la pasta è: l'acqua dovrebbe essere salata prima o dopo l'ebollizione? Ebbene, potete farlo ...

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23 mar
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Si mangia da re!

  • 23 marzo 2021
  • By author-avatar Giulio Virduci
  • 0 comments
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Dobbiamo aver sentito pronunciare la frase "Mangiare come un re" un milione di volte o giù di lì. Anche se normalmente penseremmo c...

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15 mar
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Marco Polo, gli spaghetti e la bufala

  • 15 marzo 2021
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Pochi delle bufale che riguardano l'arte gastronomica sono così persistenti quanto quello che gli spaghetti furono portati in Italia da...

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07 feb
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Servire il Minestrone

  • 7 febbraio 2021
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Il minestrone è un piatto della tradizione italiana. Ne è prova di ciò il fatto che è scritto in italiano sui menù dei ristoranti di...

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25 gen
cateringequipment, Virdex News

Il suono della parola “induzione”

  • 25 gennaio 2021
  • By author-avatar Giulio Virduci
  • 0 comments
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Se c'era una cosa che Michael Faraday proprio non sopportava, questa era la cacofonia: la sensazione spiacevole che si prova nell'ascol...

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