17 Giu carne, Virdex News Il cavallo controverso 3 Luglio 2025 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin Uno degli alimenti più controversi è la carne di cavallo. Sebbene poche nazioni al mondo ne vietino la vendita e/o il consumo, molti...Continue reading
23 Mag Virdex News Cene, Faraoni e Maledizioni 3 Luglio 2025 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin Alcune agenzie ti garantiscono una cena indimenticabile nei luoghi più impensabili: nello spazio, in fondo all'oceano, in cima a una se...Continue reading
02 Mag charcuterie, Virdex News Le fasi della stagionatura 3 Luglio 2025 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin La stagionatura dei salumi si compone di tre fasi: 1) Stufatura: gli alimenti iniziano a perdere l'acqua in eccesso. Dura dai 2 ai 4...Continue reading
29 Apr cateringequipment, refrigeration, Virdex News Il brand dell’Iceberg 3 Luglio 2025 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin Il "branding" funziona in modi imperscrutabili... Prendete la lattuga Crisphead, per esempio (tradotto letteralmente significa "test...Continue reading
23 Apr bakery, cateringequipment, Virdex News Lievitazione: non esiste IL programma 3 Luglio 2025 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin Ho tenuto diversi corsi di formazione sull'utilizzo di armadi fermalievita Inox Bim. Ho avuto quindi la fortuna di incontrare pastic...Continue reading
17 Apr bakery, cateringequipment, Virdex News Marco Polo, l’Oriente ed il Pane 3 Luglio 2025 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin Marco Polo era profondamente curioso di conoscere i costumi, le storie e i riti delle popolazioni che vivevano nell'impero del Kublai K...Continue reading
14 Apr refrigeration, Virdex News Luci e Colori in sala! 3 Luglio 2025 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin Mangiamo prima di tutto con i nostri occhi. Marco Gavio Apicio. In qualche momento del I secolo a.C.. La visuale di un cibo da pa...Continue reading
10 Apr carne, Virdex News Nuova funzione: Modulazione delle Ventole! 3 Luglio 2025 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin La nuova funzione dell'Armadio Climatico Inox Bim è stata finalmente testata: la modulazione della ventilazione! Come raccomandato d...Continue reading
04 Apr carne, Virdex News Il Sacrificio dei Bovini 3 Luglio 2025 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin Bellissima lingua lo spagnolo. E ciò che probabilmente colpisce di più chi si cimenta ad apprendere la lingua di Cervantes e Neruda,...Continue reading
28 Mar carne, Virdex News Rosmarino: conservante naturale 3 Luglio 2025 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin Oggigiorno il consumatore medio è più attento ai prodotti "biologici". Sceglie con cura prodotti con meno additivi e conservanti, ca...Continue reading