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18 gen
bakery, cateringequipment, pizza, Virdex News

Pizza e cornicione

  • 18 gennaio 2023
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Ci sono due tipi di persone al mondo. Quelli che lasciano il cornicione della pizza nel piatto, e quelli che sanno godersi la vita! ...

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16 gen
cateringequipment, Virdex News

Giustizia per la mela!

  • 16 gennaio 2023
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Ricordate Dio che scaccia dall'Eden Adamo ed Eva, rei di aver mangiato, dopo che gli era stato espressamente vietato, il frutto proibit...

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12 gen
cateringequipment, Virdex News

Il primo Food-Photographer

  • 16 gennaio 2023
  • By author-avatar Giulio Virduci
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A quanto ne sappiamo, questa è la prima foto che ritrae del cibo mai fatta. O forse è meglio parlare di dagherrotipo, più precisamente....

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06 gen
cateringequipment, Virdex News

La porta del Refettorio

  • 12 gennaio 2023
  • By author-avatar Giulio Virduci
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I monaci del Monastero di Alcobaça, in Portogallo sono abbastanza draconiani verso i piaceri della tavola. Tanto da aver costruito la porta che dà sul refettorio strettissima (due metri di altezza, e solo 32 centimetri di larghezza)….

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05 gen
bakery, cateringequipment, Virdex News

Venezia, gli Scalzi e la carne frollata

  • 12 gennaio 2023
  • By author-avatar Giulio Virduci
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La prossima volta che vi capita di raggiungere Venezia in treno, fermatevi a visitare la splendida Chiesa barocca giusto dietro la staz...

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29 dic
cateringequipment, Virdex News

Le lenticchie di Capodanno

  • 12 gennaio 2023
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Il cenone di Capodanno è una tradizione un po' dappertutto nel mondo. E le usanze che concernono quali cibi mangiare per buon auspicio ...

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24 dic
bakery, cateringequipment, Virdex News

Il Panettone di Toni

  • 12 gennaio 2023
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Come per ogni specialità gastronomica di antica tradizione, anche per il dolce natalizio per eccellenza, il panettone, esistono diverse...

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23 dic
bakery, cateringequipment, pizza, Virdex News

Pizza a Otto

  • 12 gennaio 2023
  • By author-avatar Giulio Virduci
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La pizza a Napoli è sempre stata più di un piatto tradizionale. Anzi, si direbbe che sia quasi un bene primario, come l’acqua o il vest...

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22 dic
cateringequipment, pasta, Virdex News

Presepe Dry-Aged

  • 12 gennaio 2023
  • By author-avatar Giulio Virduci
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La tradizione cattolica di rappresentare il presepe con statuine e varie miniature è vecchia di secoli. In origine, questa era una p...

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19 dic
cateringequipment, pasta, Virdex News

La prassi della scarpetta

  • 12 gennaio 2023
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Nella tradizione culinaria italiana c’è una “prassi” che, per quanto consolidata, ancora è ritenuta non consona al bon ton: l’usanza de...

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    La Forchetta la dobbiamo agli Spaghetti!
    14 marzo 2023 No Comments
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    Pizza da Sud a Nord
    2 marzo 2023 No Comments

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