pizza

17 Mar

Sale, grassi ed impasto della pizza

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

La bontà della pizza dipende soprattutto dalla sua "anima": l'impasto. Questo contiene anche sale e grassi vegetali (nella maggior par...

31 Ott

pizza, Virdex News

Pizza, legna e Prìncipi

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Sua Altezza Reale George, il Principino del Galles, si è espresso. Finalmente, la disputa interna al mondo dei pizzaioli tra chi prefe...

21 Ott

pizza, Virdex News

Prima il packaging, dopo la pizza

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Nel mercato del food, il packaging si è ritagliato via via un ruolo sempre più importante. Questo non ha solo lo scopo di conservare...

18 Set

pizza, Virdex News

Pizza e salumi. A parte.

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Ehi, amanti della pizza... volete un consiglio disinteressato? Volete i salumi come condimento? Chiedete che ve li portino separata...

17 Set

pizza, Virdex News

Pizza (salata) con l’Ananas

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Se entri nella pizzeria di un purista, sai già che è molto improbabile che troverai nel menù la famigerata (e vituperata) pizza hawaian...

25 Giu

aspirazione, cateringequipment, pizza, Virdex News

Pizza e Particolato

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Non è un caso che, ovunque ci si trovi in Italia, vi siano pizzerie che espongano fuori il cartello "Qui pizza al forno a legna". Lo...

12 Giu

pizza, Virdex News

Pizza, telegrafo e quello str*nzo di Morse

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Una persona brillante non è necessariamente una brava persona. Prendete Samuel Morse, per esempio. L'inventore che contribuì in mod...

30 Mag

pizza, Virdex News

Yale Food Addiction Scale. E la Pizza

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Parliamo della Yale Food Addiction Scale: Trattasi di uno strumento psicometrico, volto a valutare le dipendenze alimentari dei sogget...

20 Mag

pizza, Virdex News

La tragicomica storia del Noid

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Ci sono milioni di storie e aneddoti legati alla pizza. Alcuni comici, altri tragici. E ce n'è uno in particolare che è entrambe le co...

16 Mag

pizza, Virdex News

La Ruota di Carro. AKA “Maxi Pizza”

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Quando è nata la Pizza Gigante? (O Maxi-Pizza, o Pizza XL, o come vuoi chiamarla!) Grande è meglio Piccola premessa: il Supernormal ...

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