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pizza

17 mar
pizza, Virdex News

Sale, grassi ed impasto della pizza

  • 17 marzo 2025
  • By author-avatar Giulio Virduci
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La bontà della pizza dipende soprattutto dalla sua "anima": l'impasto. Questo contiene anche sale e grassi vegetali (nella maggior par...

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31 ott
pizza, Virdex News

Pizza, legna e Prìncipi

  • 31 ottobre 2024
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Sua Altezza Reale George, il Principino del Galles, si è espresso. Finalmente, la disputa interna al mondo dei pizzaioli tra chi prefe...

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21 ott
pizza, Virdex News

Prima il packaging, dopo la pizza

  • 21 ottobre 2024
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Nel mercato del food, il packaging si è ritagliato via via un ruolo sempre più importante. Questo non ha solo lo scopo di conservare...

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18 set
pizza, Virdex News

Pizza e salumi. A parte.

  • 18 settembre 2024
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Ehi, amanti della pizza... volete un consiglio disinteressato? Volete i salumi come condimento? Chiedete che ve li portino separata...

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17 set
pizza, Virdex News

Pizza (salata) con l’Ananas

  • 18 settembre 2024
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Se entri nella pizzeria di un purista, sai già che è molto improbabile che troverai nel menù la famigerata (e vituperata) pizza hawaian...

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25 giu
aspirazione, cateringequipment, pizza, Virdex News

Pizza e Particolato

  • 25 giugno 2024
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Non è un caso che, ovunque ci si trovi in Italia, vi siano pizzerie che espongano fuori il cartello "Qui pizza al forno a legna". Lo...

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12 giu
pizza, Virdex News

Pizza, telegrafo e quello str*nzo di Morse

  • 20 giugno 2024
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Una persona brillante non è necessariamente una brava persona. Prendete Samuel Morse, per esempio. L'inventore che contribuì in mod...

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30 mag
pizza, Virdex News

Yale Food Addiction Scale. E la Pizza

  • 30 maggio 2024
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Parliamo della Yale Food Addiction Scale: Trattasi di uno strumento psicometrico, volto a valutare le dipendenze alimentari dei sogget...

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20 mag
pizza, Virdex News

La tragicomica storia del Noid

  • 20 maggio 2024
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Ci sono milioni di storie e aneddoti legati alla pizza. Alcuni comici, altri tragici. E ce n'è uno in particolare che è entrambe le co...

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16 mag
pizza, Virdex News

La Ruota di Carro. AKA “Maxi Pizza”

  • 16 maggio 2024
  • By author-avatar Giulio Virduci
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Quando è nata la Pizza Gigante? (O Maxi-Pizza, o Pizza XL, o come vuoi chiamarla!) Grande è meglio Piccola premessa: il Supernormal ...

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    29 aprile 2025 No Comments
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    Lievitazione: non esiste IL programma
    23 aprile 2025 No Comments

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