Il brand dell’Iceberg
Il "branding" funziona in modi imperscrutabili...
Prendete la lattuga Crisphead, per esempio (tradotto letteralmente significa "test...
29
Apr
refrigeration
14
Apr
Luci e Colori in sala!
Mangiamo prima di tutto con i nostri occhi.
Marco Gavio Apicio. In qualche momento del I secolo a.C..
La visuale di un cibo da pa...
16
Dic
Cuochi, Cappelli, Pieghe e Uova
Il segno distintivo di tutti gli chef del mondo è la "toque blanche", il caratteristico cappello bianco alto che svetta sulla testa deg...
13
Nov
Cibo e colore d’illuminazione
Sono parecchie le ricerche scientifiche che dimostrano come l'appetibilità dei cibi dipenda anche dalla luce usata quando questi vengon...
11
Nov
Pesci Bulgari
Immagino tu conosca "Bulgari", una delle case di moda italiane più famose al mondo.
Ecco... avrai memorizzato anche il suo logo: BVL...
28
Ott
L’80/20 ed il 4.0
Utilizziamo solo una piccola parte delle funzionalità che la tecnologia odierna ci offre.
Non ci sono dati certi sulle percentuali, ...
26
Set
Il Fridgescaping
Avendo io un ché di boomer, vi sono diverse tendenze social che non capisco.
Non ultima, quella del Fridgescaping: niente di più. e ...
15
Lug
Benjamin Franklin, gli ospiti ed il pesce (frollato)
Benjamin Franklin è stata una delle menti più brillanti della storia dell'umanità.
Sebbene sia ricordato soprattutto per essere stat...
25
Mar
Carne e Vino
Se sei un gourmand, sai anche che un buon piatto di carne va abbinato anche ad un vino altrettanto pregiato.
Ed arriviamo quindi al ...
20
Giu
Grissini: la storia ed il benvenuto
C’è qualcosa che vi accoglie appena mettete piede in un ristorante in Italia. Oppure in un “vero” ristorante italiano all’estero.
Mi...
