Luci e Colori in sala!
Mangiamo prima di tutto con i nostri occhi.
Marco Gavio Apicio. In qualche momento del I secolo a.C..
La visuale di un cibo da pa...
14
Apr
Tag Archives: dryageing
10
Apr
Nuova funzione: Modulazione delle Ventole!
La nuova funzione dell'Armadio Climatico Inox Bim è stata finalmente testata: la modulazione della ventilazione!
Come raccomandato d...
13
Nov
Cibo e colore d’illuminazione
Sono parecchie le ricerche scientifiche che dimostrano come l'appetibilità dei cibi dipenda anche dalla luce usata quando questi vengon...
11
Nov
Pesci Bulgari
Immagino tu conosca "Bulgari", una delle case di moda italiane più famose al mondo.
Ecco... avrai memorizzato anche il suo logo: BVL...
15
Lug
Benjamin Franklin, gli ospiti ed il pesce (frollato)
Benjamin Franklin è stata una delle menti più brillanti della storia dell'umanità.
Sebbene sia ricordato soprattutto per essere stat...
25
Mar
Carne e Vino
Se sei un gourmand, sai anche che un buon piatto di carne va abbinato anche ad un vino altrettanto pregiato.
Ed arriviamo quindi al ...
20
Mar
Pesce, Frollatura e Confucio
Dai un pesce a un uomo e lo sfamerai per un giorno; insegnagli a pescare e lo sfamerai per tutta la vita.
E, aggiungo, insegnagli le...
27
Apr
Umami o non Umami
Non tutti conoscono i 5 gusti fondamentali. Almeno non in occidente.
Fai pure una prova: chiedi a qualcuno qual è il quinto di quest...
06
Apr
Il Rombo dell’Imperatore
Nelle sue Satire, Giovenale racconta una storia interessante accaduta nell'antica Roma, al tempo del regno del terrore instaurato dall'...
05
Gen
Venezia, gli Scalzi e la carne frollata
La prossima volta che vi capita di raggiungere Venezia in treno, fermatevi a visitare la splendida Chiesa barocca giusto dietro la staz...
