25 mar carne, refrigeration, vino, Virdex News Carne e Vino 25 marzo 2024 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin Se sei un gourmand, sai anche che un buon piatto di carne va abbinato anche ad un vino altrettanto pregiato. Ed arriviamo quindi al ...Continue reading
20 mar pesce, Virdex News Pesce, Frollatura e Confucio 20 marzo 2024 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin Dai un pesce a un uomo e lo sfamerai per un giorno; insegnagli a pescare e lo sfamerai per tutta la vita. E, aggiungo, insegnagli le...Continue reading
27 apr pizza, Virdex News Umami o non Umami 27 aprile 2023 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin Non tutti conoscono i 5 gusti fondamentali. Almeno non in occidente. Fai pure una prova: chiedi a qualcuno qual è il quinto di quest...Continue reading
06 apr cateringequipment, pesce, Virdex News Il Rombo dell’Imperatore 6 aprile 2023 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin Nelle sue Satire, Giovenale racconta una storia interessante accaduta nell'antica Roma, al tempo del regno del terrore instaurato dall'...Continue reading
05 gen bakery, cateringequipment, Virdex News Venezia, gli Scalzi e la carne frollata 12 gennaio 2023 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin La prossima volta che vi capita di raggiungere Venezia in treno, fermatevi a visitare la splendida Chiesa barocca giusto dietro la staz...Continue reading
07 dic cateringequipment, pesce, Virdex News Differenze tra “essiccare” e “frollare” il pesce 12 gennaio 2023 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin I meno esperti potrebbero pensare che la frollatura e il processo di essiccazione siano la stessa cosa... Sbagliato! Il processo ...Continue reading
19 set cateringequipment, pesce, Virdex News Il povero Artedi 12 gennaio 2023 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin Non si può fare a meno di provare compassione per quel povero sventurato di Peter Artedi. Scienziato svedese del Settecento, trascor...Continue reading
10 mag cateringequipment, Virdex News Il colore della carne 12 gennaio 2023 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin Uno dei consigli nutrizionistici più intelligenti che abbia mai sentito viene da Tom Smothers, degli "Smothers Brothers", un du...Continue reading
19 ott cateringequipment Catone il censore ed i suoi insaccati 12 gennaio 2023 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin Ai tempi dell'Antica Roma c'era questo distinto signore, che ebbe una brillante carriera tanto come ufficiale nell'esercito quanto come...Continue reading
18 ott cateringequipment, Virdex News La frollatura alla maniera degli Unni 12 gennaio 2023 By Giulio Virduci Facebook Twitter Email Pinterest linkedin Gli Unni erano un popolo nomade, molto incline alla guerra e al saccheggio. Le loro incursioni causarono così tanti guai all'Impero R...Continue reading