bakery – Virdex

23 Apr

Lievitazione: non esiste IL programma

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Ho tenuto diversi corsi di formazione sull'utilizzo di armadi fermalievita Inox Bim. Ho avuto quindi la fortuna di incontrare pastic...

17 Apr

bakery, cateringequipment, Virdex News

Marco Polo, l’Oriente ed il Pane

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Marco Polo era profondamente curioso di conoscere i costumi, le storie e i riti delle popolazioni che vivevano nell'impero del Kublai K...

10 Feb

bakery, cateringequipment, Virdex News

Pane, Croce… e Delizia

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Se avete avuto la fortuna di vedere la Nonna all'opera mentre preparava l'impasto per il pane, o pizza, piada o che altro, avrete notat...

20 Giu

cateringequipment, refrigeration, Virdex News

Grissini: la storia ed il benvenuto

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

C’è qualcosa che vi accoglie appena mettete piede in un ristorante in Italia. Oppure in un “vero” ristorante italiano all’estero. Mi...

06 Giu

cateringequipment, pasta, pizza, Virdex News

Mangia, muori, paga

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Questa deve essere una delle idee di restaurant marketing più originali che abbia mai visto... La catena neozelandese Hell Pizza, ch...

05 Giu

bakery, cateringequipment, pasta, Virdex News

Lo story-telling dietro la Pinsa

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Lo storytelling è uno strumento che nel marketing sta prendendo sempre più piede. In breve: è la narrazione di fatti o esperienze, l...

25 Gen

cateringequipment, Virdex News

Quanti pani, quali pani

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Quanti tipi di pane ci sono al mondo? Tanti, sicuramente. Ma sulla quantità esatta (o anche approssimativa, a dire il vero) nessuno ...

24 Dic

bakery, cateringequipment, Virdex News

Il Panettone di Toni

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Come per ogni specialità gastronomica di antica tradizione, anche per il dolce natalizio per eccellenza, il panettone, esistono diverse...

15 Dic

bakery, cateringequipment, Virdex News

Il Pandoro artistico

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

La pasticceria è un'arte. E questo, ovviamente, fa del pasticcere un artista. Tuttavia, esiste un dolce che è stato creato da un ar...

12 Dic

bakery, cateringequipment, Virdex News

Perché il Panettone è natalizio?

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Siamo ufficialmente entrati in quel periodo dell'anno in cui aleggiano nell'aria i profumi dei dolci natalizi! Ora, ognuno avrà la s...

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