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La Salamandra e la Cappa
Tra gli inventori delle attrezzature per la ristorazione, non sono mai mancati dei personaggi con una grande inventiva.
Uno di quest...
22
ott
Blog
21
ott
Prima il packaging, dopo la pizza
Nel mercato del food, il packaging si è ritagliato via via un ruolo sempre più importante.
Questo non ha solo lo scopo di conservare...
18
ott
Forni preistorici e cappe moderne
La storia delle attrezzature per ristorazione inizia proprio con un forno.
Almeno, questo è quello che sappiamo oggi, visto che la p...
08
ott
Il podio della corretta aspirazione
Per quanto questo capolavoro di creatività che si vede nella foto di allegata possa strapparti un sorriso, la verità è una sola: non c'...
04
ott
Il minimo essenziale: la Mini-Snack!
Blocchi di cottura di ridotte dimensioni?
Attrezzatura (non importa che sia elettrica o gas) da banco?
Nessun problema, non c'è b...
03
ott
Lava il riso. Oppure no?
Lavare il riso sembra essere una pratica adottata in molte parti del mondo, per quanto con diverse varianti sul tema.
Esistendo al m...
26
set
Il Fridgescaping
Avendo io un ché di boomer, vi sono diverse tendenze social che non capisco.
Non ultima, quella del Fridgescaping: niente di più. e ...
24
set
Due trucchi per “capire” la pasta
Ehi amanti della pasta!
Volete due trucchetti rapidi e semplici per testare la qualità della pasta secca?
1) Controllate il colore!
...
18
set
Pizza e salumi. A parte.
Ehi, amanti della pizza... volete un consiglio disinteressato?
Volete i salumi come condimento?
Chiedete che ve li portino separata...
17
set
Pizza (salata) con l’Ananas
Se entri nella pizzeria di un purista, sai già che è molto improbabile che troverai nel menù la famigerata (e vituperata) pizza hawaian...
