La terribile Cenosillicafobia
Sensibilizziamoci sulla Cenosillicafobia!
Ebbene sì: un'altra fobia di cui verrete a conoscenza leggendo qui e lì sui social...
Di ...
18
Mar
Tag Archives: science
08
Lug
Gli Onnivori, la Caccia e la Pesca
Si può essere contrari alla caccia o alla pesca sportiva, ed essere comunque onnivori.
Per quanto, dobbiamo ammetterlo, che c'è una co...
26
Giu
Il paradosso della carne: (quasi) nessuno ne è immune!
Ti piace la carne? Sì?
E ti ritieni anche un* amante degli animali? Anche questo è un sì?
E dimmi un po': come superi questo conflitt...
30
Mag
Yale Food Addiction Scale. E la Pizza
Parliamo della Yale Food Addiction Scale:
Trattasi di uno strumento psicometrico, volto a valutare le dipendenze alimentari dei sogget...
17
Mag
Cappe, Chiese, Aria e Candele
Un vecchio proverbio siciliano recita:
"Il vento in chiesa ci vuole, ma non che spenga le candele".
Ah, la vecchia saggezza nel dire ...
16
Mag
La Ruota di Carro. AKA “Maxi Pizza”
Quando è nata la Pizza Gigante?
(O Maxi-Pizza, o Pizza XL, o come vuoi chiamarla!)
Grande è meglio
Piccola premessa: il Supernormal ...
15
Mag
Cucina per ogni “mano”
Sei mancino?
Bene, allora probabilmente saprai che fai parte del 10,6% della popolazione mondiale.
Una minoranza.
Chi ha dovuto su...
10
Mag
Henri Coandă, l’Effetto e le cappe
Conoscete Henri Coandă?
Dalla Romania...
Un personaggio da romanzo: nato nel 1886 a Bucarest, in una famiglia dell'alta borghesia, ve...
07
Mag
Salute nell’aspirazione
Il sistema di aspirazione in una cucina professionale deve garantire, per prima cosa, la salute degli operatori.
Per quanto non si è...
03
Mag
Aspirazione, persone e turbolenze
Ci siamo soffermati più volte sull'uso delle formule per il calcolo della portata d'aria, con i suoi pro ed i suoi contro.
Quest'ult...
