Inox Bim Archivi

23 apr

Lievitazione: non esiste IL programma

23 aprile 2025
By Giulio Virduci

Ho tenuto diversi corsi di formazione sull'utilizzo di armadi fermalievita Inox Bim. Ho avuto quindi la fortuna di incontrare pastic...

17 apr

bakery, cateringequipment, Virdex News

Marco Polo, l’Oriente ed il Pane

17 aprile 2025
By Giulio Virduci

Marco Polo era profondamente curioso di conoscere i costumi, le storie e i riti delle popolazioni che vivevano nell'impero del Kublai K...

24 mar

cateringequipment, pasta, Virdex News

La “Cacio e Pepe Scientifica”

24 marzo 2025
By Giulio Virduci

Cucinare è un atto d'amore, uno sfogo per la creatività, un'attività sociale e quant'altro... Ma soprattutto è scienza, che si occupa ...

10 mar

cateringequipment, pasta, Virdex News

Etimologia della Puttanesca

10 marzo 2025
By Giulio Virduci

Uno dei nomi di piatti più "strani" che si possano trovare in un libro di cucina italiana è, senza dubbio, la puttanesca. Un piatto "p...

26 feb

cateringequipment, pasta, Virdex News

Maccheroni al ferretto

10 marzo 2025
By Giulio Virduci

I maccheroni al ferretto (il quale il più delle volte è un vero e proprio "ferro da calza"),sono un tipo di pasta fresca derivante dall...

17 feb

cateringequipment, Virdex News

Un’altra vittoria dell’induzione

17 febbraio 2025
By Giulio Virduci

I vantaggi di una cucina a induzione rispetto alla sorella a gas sono già stati elencati più volte. Tra i più citati troviamo: la faci...

13 feb

formaggio, Virdex News

Il Formaggio può essere Vegano?

13 febbraio 2025
By Giulio Virduci

Il Formaggio Vegano, è un Formaggio? Inizierò con un piccolo aneddoto: Ad aprile, la giuria dei "Good Food Awards", un prestigioso pr...

10 feb

bakery, cateringequipment, Virdex News

Pane, Croce… e Delizia

10 febbraio 2025
By Giulio Virduci

Se avete avuto la fortuna di vedere la Nonna all'opera mentre preparava l'impasto per il pane, o pizza, piada o che altro, avrete notat...

05 feb

cateringequipment, pasta, Virdex News

Numeri della Pasta

5 febbraio 2025
By Giulio Virduci

Avete mai notato come nelle confezioni di pasta, accanto al nome, ci sia un numero? Forse i più famosi sono gli "Spaghetti" Barilla ...

20 gen

cateringequipment, pasta, Virdex News

Dente di Cavallo, m’hai provocato?…

20 gennaio 2025
By Giulio Virduci

Gradite un bel piatto di denti di cavallo fumanti? Beh, questo è il fantasioso nome scelto per questo tipo di pasta da un'azienda ma...

Tag Archives: Inox Bim

Lievitazione: non esiste IL programma

Marco Polo, l’Oriente ed il Pane

Luci e Colori in sala!