Killer silenziosi nei ristoranti
Sebbene comunemente tendiamo a considerare poco pericolosi, gli inquinanti domestici sono dei killer silenziosi.
Molto subdoli, cons...
06
Dic
Virdex News
05
Dic
Le ricette ai tempi dei Social
I social network hanno cambiato il modo in cui vengono scritti i libri di cucina.
Prevedibilmente, direi!
I libri di ricette hanno ...
04
Dic
La McDonaldizzazione
Avendo io un ché di boomer, vi sono diverse tendenze social che non capisco.
Non ultima, quella del Fridgescaping: niente di più. e ...
29
Nov
Risparmio Energetico e Cappe Compensate
Il mantra del risparmio energetico non "risparmia" ormai più nessun campo.
E ciò è un'ottima cosa!
Anche nelle cucine professionali...
22
Nov
Aspirazione ed Aria Condizionata
Le cucine dei ristoranti possono essere un vero e proprio inferno.
E non parliamo dello stress da lavoro (che comunque non è un argome...
19
Nov
Un impianto a compensazione con reintegro
Le cappe compensate con reintegro di aria in ambiente comportano sì un investimento iniziale più alto. Ma certo si ripagano in breve te...
15
Nov
La Centrale a Carboni attivi
Dal Diario di Bordo del Comandante, Anno Astrale 2024, GulfHost di Dubai:
quello che ha colpito maggiormente amici, clienti e prospe...
13
Nov
Cibo e colore d’illuminazione
Sono parecchie le ricerche scientifiche che dimostrano come l'appetibilità dei cibi dipenda anche dalla luce usata quando questi vengon...
11
Nov
Pesci Bulgari
Immagino tu conosca "Bulgari", una delle case di moda italiane più famose al mondo.
Ecco... avrai memorizzato anche il suo logo: BVL...
31
Ott
Pizza, legna e Prìncipi
Sua Altezza Reale George, il Principino del Galles, si è espresso.
Finalmente, la disputa interna al mondo dei pizzaioli tra chi prefe...
