aspirazione

29 Mag

Cappe, angoli e risparmio energetico

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Può la forma di una cappa aspirante determinare un risparmio energetico? Beh, evidentemente sì. Almeno stando a diverse ricerche ed...

24 Mag

aspirazione, Virdex News

Aspirazione, Cucina e Cucine

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

L'efficienza di cattura di una cappa può dipendere da diversi fattori, come abbiamo visto più volte. Uno di questi, menzionato da di...

22 Mag

aspirazione, Virdex News

Categorie di Cottura Sottocappa

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Abbiamo già largamente parlato di quanto sia difficile fare dei calcoli sulla portata d'aria nelle cucine professionali. E come questi...

17 Mag

aspirazione, Virdex News

Cappe, Chiese, Aria e Candele

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Un vecchio proverbio siciliano recita: "Il vento in chiesa ci vuole, ma non che spenga le candele". Ah, la vecchia saggezza nel dire ...

14 Mag

aspirazione, Virdex News

Web Scraping e puzza in sala

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Gestite o lavorate per un'azienda che opera nel settore dell’aspirazione per ristoranti? Volete sapere un modo per procacciare qualche...

10 Mag

aspirazione, Virdex News

Henri Coandă, l’Effetto e le cappe

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Conoscete Henri Coandă? Dalla Romania... Un personaggio da romanzo: nato nel 1886 a Bucarest, in una famiglia dell'alta borghesia, ve...

07 Mag

aspirazione, Virdex News

Salute nell’aspirazione

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Il sistema di aspirazione in una cucina professionale deve garantire, per prima cosa, la salute degli operatori. Per quanto non si è...

03 Mag

aspirazione, Virdex News

Aspirazione, persone e turbolenze

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Ci siamo soffermati più volte sull'uso delle formule per il calcolo della portata d'aria, con i suoi pro ed i suoi contro. Quest'ult...

30 Apr

aspirazione, Virdex News

Il Feng Shui sottocappa

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

Avete familiarità con il Feng Shui? Molto brevemente: quel principio di origini cinesi antiche (e piegato al marketing ben più "occi...

26 Apr

aspirazione, Virdex News

Le geometrie aspiranti

3 Luglio 2025
By Giulio Virduci

C'è capitato in precedenza di parlare dei fattori che influenzano la capacità di aspirazione in una cucina professionale. Ciononosta...

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